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Manger 2X moins de viande : indispensable ! Et simple…
Que l’on prenne le problème par le biais du carbone (réchauffement climatique) ou par celui des nutriments (azote et phosphore par exemple), le résultat est le même : il faut diminuer…
Viande : au nom du fric !
L'actualité récente en matière d'alimentation (le "boeuf-cheval roumain" dans nos plats préparés et le retour autorisé par l'Europe des farines animales ) nous révèle une fois encore les pratiques peu…
Evaluation des OGM et pesticides: vers une approche systémique?
La publication, au début du mois de septembre, de l'étude de G-E Serallini sur les OGM suscite bien des émois. Elle a remis en avant les difficultés fondamentales de l’évaluation…
Viande : le problème, c’est l’élevage intensif
Les débats relatifs à la consommation de viande sont souvent houleux. Ils cristallisent en effet des enjeux de société plus fondamentaux que ceux pointés régulièrement par l’actualité : inégalités sociales…